Maya Hücre Duvarının Yapısal Bileşimi

Maya hücre duvarı, toplam hücre kuru ağırlığının yaklaşık %20 ila %30'unu oluşturur ve hücre morfolojisinin ve hücreler arası tanımanın korunmasında önemli bir rol oynar. Yapısal bölünmeye göre, maya hücre duvarları üç katmana ayrılabilir: iç katman bir glukan katmanıdır, orta katman esas olarak proteinlerden oluşur ve dış katman, kısmen katmanlar arasına gömülebilen bir mannan katmanıdır; Kimyasal bileşime göre mannan, maya hücre duvarlarının kuru ağırlığının yaklaşık %30'unu oluşturur; yaklaşık %30'unu glukan, yaklaşık %20'sini glikoproteinler ve kitin oluşturur ve proteinler, lipitler ve inorganik tuzlar gibi diğer bileşenler sorumludur. yaklaşık %20'si için. En içteki glukan, protoplast zarına bağlı olan ve maya hücre duvarının ana bileşenini oluşturan yapısal bir polisakkarittir. İşlevi dış mannanı desteklemektir. - glukan, 85:15 oranında -1,3-glukan ve -1,6-glukandan oluşur. - glukan, omurga olarak -1,3-glukan ve dal zinciri olarak -1,6-glukandan oluşur. -1,6-glukanın indirgeyici ucu, hidrojen bağı yoluyla üç boyutlu bir ağ yapısı oluşturan -1,3-glukanın indirgeyici olmayan ucuna bağlanır. Ağ yapısı güçlü bir esnekliğe sahiptir ve normal ozmotik basınç altında önemli ölçüde uzayabilir. Hücreler yüksek ozmotik basınç altındayken, üç boyutlu ağ yapısı hızla büzülebilir ve orijinal hacminin yalnızca %40'ını oluşturabilir. Ozmotik basınç normale döndüğünde üç boyutlu ağ yapısı orijinal durumuna dönebilir.
Mannan'ın hücre tanıma ve hücre duvarı gözenek boyutunun kontrolü gibi çeşitli fizyolojik işlevleri vardır. Mannan, -1,6-glikosidik bağlar aracılığıyla çoklu mannoz bağları oluşturan tek zincirli bir ana zincirle proteinlere kovalent olarak bağlıdır. Mannoz yan zincirleri ana zincire -1,2- ve -1,3 bağları aracılığıyla bağlanırken, bazı yan zincirler maya hücresi antijeniyle ilgili özellikleri belirleyen fonksiyonel gruplara bağlanır. -1,6-glukan ve mannan arasındaki bağlantı, maya hücre duvarlarının sentezinde önemli bir rol oynar.