Otolize maya, ana hammadde olarak gıda işlemede kullanılan mayadan yapılan, mayanın kendi enzimleri veya eklenen gıda sınıfı enzimler tarafından kolaylaştırılan, tüm maya hücrelerini içeren bir ürün üretmek için otoliz, enzimatik hidroliz, konsantrasyon ve kurutma gibi biyomühendislik teknolojileri ile rafine edilen bir üründür. Bileşenler. Bir gıda bileşeni olarak sınıflandırılır ve kolesterol veya doymuş yağ asitleri içermez.
Gıda İçerikleri
Ulusal Standart (GB/T 20886.2-2021) otolize mayayı bir gıda bileşeni olarak tanımlar.
Eşsiz Lezzet
Gıda işleme mayası ile derinlemesine işlenen ürünler, eşsiz lezzetini korur.
Denge Kokusu
Otolize maya, ürünlerdeki hoş olmayan kokuları ve tatları dengeleyebilen zengin peptitler içerir.
Ağız hissini dengeleyin
Otolize maya, umami tat reseptörlerinin alımını ve sodyum iyonlarının tuzluluk etkisini belirli bir dereceye kadar artırarak ürünün tadını daha yuvarlak ve pürüzsüz hale getirebilir.
|
Ürün Adı |
Ürün Modeli |
Özellikler |
Ürün Özellikleri |
Başvuru |
|
Otolize Maya |
YinqiH502 |
Toz |
Kokuyu dengeleyen ve genel tadı uyumlu hale getiren yüksek kaliteli maya proteinleri ve peptidleri. |
Bileşik baharatlar, atıştırmalık baharat tozları, marinatlar, kilo verme gıdaları ve sağlıklı gıdalar vb. |
Fiziksel-kimyasalİndeks
|
Test öğesi |
Dizin |
||
|
Yingi H502 |
Yingi HF402 |
Yingi HN502 |
|
|
Toplam Azot (NaCl içermeyen kuru maddede),% |
6,1'den büyük veya eşit |
5'ten büyük veya eşittir.0 |
9'dan büyük veya ona eşit.0 |
|
Amino Asit Azotu (NaCl içermeyen kuru maddede),% |
22'den büyük veya ona eşit.0 |
/ |
2'den büyük veya eşittir.0 |
|
Nükleotid (NaCl içermeyen kuru maddede),% |
/ |
/ |
10,0'dan büyük veya ona eşit |
|
Toplam Kül (NaCl içermeyen kuru maddede), % |
20,0'dan küçük veya ona eşit |
20,0'dan küçük veya ona eşit |
20,0'dan küçük veya ona eşit |
Popüler Etiketler: otolize maya, Çin otolize maya tedarikçileri, fabrika, gıda malzemeleriMaya beta glukanAktif olmayan yenilebilir mayaMaya proteiniMaya özü helalKrom zenginleştirilmiş maya tozu
